探索潮汕文化：从建筑到美食，三本必读书籍推荐

潮汕可能是唯一不以行政区域划分但又拥有自己独特文化的地区。今天，我作为一个非潮汕人，给大家推荐三本关于潮汕的书。

第一本书是《潮汕老宅》。

《潮汕老房子》，林凯龙着，售价：69元

作为一个建筑系毕业的人，我对潮汕的了解不是从它的食物开始的，而是从它的建筑开始的。在广东第二大平原上，地处广东省东部沿海，与闽南接壤，潮汕古建筑以其鲜明、独特的风格而闻名。我相信，无论身在何处，潮汕人听到“措”字都会想家。因为“措”不仅意味着地方，还代表我们居住的村庄和家乡。

作者林凯龙，揭阳人。和这个潮汕人一样，我最初觉得潮汕老房子的外观并不起眼，与闽西客家土楼相比似乎缺乏韵味。但通过这本书，我发现潮汕平凡的建筑外表蕴藏着深刻的文化内涵。 “措”继承了中原古建筑风格。例如，潮汕民居最基本的院落单元“下山湖”，其前身可以追溯到隋朝之前； “四分金”保留了宋代以前中原庭院的造型和格局……

如果你是潮汕人，那么也许你住的老房子，与唐代王维的“望川别墅”和宋代苏东坡在黄州居住的府邸有相似的风格。这些汉唐古建筑形式在潮汕地区得以完整保存。这与潮汕人的生活经历以及潮汕特殊的地理条件有关。因此，这本书不仅是一本建筑图集，更是一部寻根的历史。和我们每个人一样，笔者在家乡的时候并没有研究家乡的风土人情，甚至感到很无聊。上大学时，他决定去大城市学习现代工业技术。但离祖籍越远，他对家乡的思念就越强烈，最终促使他回到了家乡。

在书中，他从文化和图像学的角度分析了潮汕各类古建筑的特点，探寻它们各自的起源和演变规律，阐释了潮汕古建筑对潮汕文化和潮汕人精神的影响。还探讨了潮州人文化的整体图景及其所呈现的潮汕人的性格。

很佩服作者的坚持。于是，我读了他的第二本书《潮汕古风》。

《潮汕古风》，林凯龙着，售价：85元

林凯龙告别20世纪90年代的城市，回到家乡，拿起相机和笔记本，深入潮汕民间。二十多年来，他一直记录潮汕民俗风情。小时候曾经让他厌烦的游神游戏，他通过研究发现，它起源于三代，兴起于唐宋时期。正是唐宋诗词中经常出现的“社交日”。由于战乱和人为镇压，如今其他地方已经衰落，但在潮汕却完整地保存了下来。

像鸟语一样难懂的雪老话，是“河洛人”带来的来自古代河东、洛阳地区的地道官话。 “过日子不忘一年八节”（春节、元宵节、清明节、端午节、中元节、中秋节、冬至、除夕），祈福生儿、生育、成年、结婚、生日、葬礼。每逢人生的重要转折点，潮汕人都要举行隆重的仪式。一年中的八个节日、生活礼仪等中保存了大量的古代习俗，也正是通过这种方式代代相传。

读这本书可以还原潮汕人的生活方式，我们都可以一睹中华文化鼎盛时期的情景和古人的精神世界。

最后要推荐的是关于潮汕吃喝的书——《玩转潮汕》。

《玩潮汕》，林震作，售价：50元

作者林振彪也是潮汕人，也是一位美食家。他根据自己30年的潮汕菜经验写下了这本书。但这不是一本散文集，而是一本相当易读、图文并茂、令人胃口大开的美食地图。

红烧鹅、牛肉火锅、牛肉丸、猪蹄饭、海鲜、潮汕粥……作者精心审视潮汕风味，用执着朴素的文字和精美的图画，为我们大家准备了一桌美味佳肴。 。潮汕菜。

他讲解了潮汕菜的起源（多与古风俗有关，可参考前书阅读）、制作技术、推荐正宗餐厅、提供菜谱。最后，通过本书，你还可以免费体验几家具有潮汕特色的名店。各店老板都在书上签名并盖章。我不会欺骗你。

这就是我这次要推荐的三本关于潮汕的书。如果你是潮汕人，你可以从这三本书中重新发现家乡的美丽，也可以让你身边的朋友更好地了解你的家乡。如果你不是，那么你还是可以读一读，了解一个地区的人们如何苦心营造与家乡相似的生活环境，尽力保护祖先的文化，让时间随着时代的不断发展而偷偷地变慢。人们迁移。坠落。

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· 结尾 ·

我是二喜，广州不打烊书店1200书店的创始人，前建筑师，业余作家。