如何通过潮汕美食丰富旅游体验：2000字论文探讨潮汕美食与旅游业发展

在学习、工作和生活中，论文是每个人都熟悉的。写论文可以提高我们综合运用所学知识的能力。那么如何写出一篇好的论文呢？以下是小编为您搜集的2000字的中国饮食文化散文。希望对您有所帮助。

关键词：

潮汕菜、潮汕美食、美食旅游资源、旅游开发

一、潮汕菜在潮汕旅游中的意义

一是潮汕饮食文化可以丰富旅游活动内容。旅行者出门在外，总是希望能看到更多的风景，体验更多的风土人情。如果游览期间的吃饭和休息只是为了填饱肚子、恢复体力，那么这个过程就是空白。相反，如果引入饮食文化，则可以既满足口又满足眼：既补充了物质上的需要，又满足了旅客的心理愿望，一石二鸟，从而极大地丰富了旅客的生活。旅行生活。因此，充分挖掘潮汕美食原产地优势，打出美食的“潮汕文化经济牌”，必将受到游客的欢迎，吸引更多的游客。

其次，潮汕饮食文化可以提高旅游活动的品味。旅游是更高层次的文化活动，文化是旅游资源的灵魂。文化含量低的旅游项目不会有生命力。将潮汕饮食文化充分融入旅游之中，让游客在轻松愉快的用餐过程中领略潮汕悠久的历史文化魅力和潮汕人独特的风土人情，从而提高旅游欣赏水平，增长见识，升华他们的美丽。

三是潮汕饮食文化将随着旅游业的发展而不断繁荣。汕头是中国优秀的旅游城市。旅游业已成为经济发展新的增长点，日益成为汕头国民经济的重要组成部分。有关部门要精心设计旅游线路，让潮汕饮食文化作为特色文化景观和宣传项目穿插在旅游线路中，把潜在市场转化为实际市场，让潮汕饮食文化带动旅游业的发展行业。也有了相应的发展。

二、潮汕旅游资源中潮汕美食存在的问题

一是潮汕饮食文化研究严重滞后。与潮汕茶文化的研究相比，潮汕饮食文化研究的广度和深度都不足，有关潮汕饮食文化研究的文章也很少。我们尚未对潮汕菜的发展历史、具体特点、科学价值、文化内涵以及在旅游中的作用等进行全面、深入的研究，影响了潮汕菜的推广、发展、完善和推广。在相当程度上。发展。潮汕是潮菜之乡，但无论是政府、大学还是行业企业都尚未建立起像样的潮菜研究机构。政府要把潮汕菜作为汕头的特色产业，营造人人关注饮食文化发展的良好社会氛围。应组织专家学者对饮食文化进行全面挖掘和整理，对潮汕菜的形成、演变、发展等各个方面进行分析。对每道特色菜肴的食材、烹饪、营养、特点、传说和典故进行深入的分析和研究。

其次，潮汕美食经营过于分散，规模普遍较小。许多产品没有质量标准，不符合食品卫生和营养要求。产品包装非常缺乏，市场策略缺乏现代化。一些知名的潮汕美食品牌尚未得到认可。保存和开发得非常好。

第三，潮汕各大饭店的菜品大多大同小异，缺乏鲜明特色。

四是潮菜厨师、厨师的培训缺乏标准化和规模化。我们经常在国内外报纸上看到“高价聘请潮菜厨师”的广告，也经常听到外地的一些“潮菜馆”提供“假冒”产品，可见人们对潮菜的不信任程度较大。市场里的潮州菜厨师。需要。我们从老厨师那里了解到，培养一个能够独立行动的厨师需要十几年的时间，这再次说明了培训工作的艰巨性。目前的情况是，各地举办了一些短期培训班，但缺乏中长期培训计划和一定的办学规模。连一套潮菜厨师培训教材都没有。

3、如何开发和优化现有潮汕美食旅游资源

研究潮汕美食旅游资源开发与优化，首先要了解旅游资源开发与优化的原理。旅游资源开发和优化的主要原则是：

第一，个性原则。旅游资源的开发和优化要突出个性，充分展现和发展自己的独特特色，将各种旅游资源有机结合，形成主题，树立当地旅游形象。如果有特色，就会有吸引力、有竞争力。自然旅游资源开发要突出自然特色，文化旅游资源开发要突出人文特色。两者的发展必须充分体现地方特色。

二是市场原则。旅游资源的开发和优化要根据旅游市场的需求变化，最大限度地满足游客的需求。由于游客的旅游动机和市场需求不断变化，旅游资源在市场竞争中随时面临着时尚或过时、吸引力扩大或丧失的问题。旅游资源的开发和优化要注重旅游市场的调查和分析。随着市场变化预测并选择发展重点。

三是效率原则。旅游资源的开发和优化要着眼于提高其使用价值和吸引力，以较小的投资成本和较短的建设周期取得更大的经济、社会和文化效益。旅游资源的开发效益与其吸引游客的数量和质量成正比。

作为重要的旅游资源，我们认为，除了专项规划、加强研究培训、扩大对外宣传、有效利用国内外资金、打造潮汕美食旅游线路外，还应重点做好产品定位工作：

潮汕菜应该分为高端市场和低端市场。高端市场主要是高档餐厅的潮汕菜。高档餐厅经营的“燕翅鲍”等高档食品享誉国内外。其独特的丰富营养和美味佳肴吸引了大批固定的顾客群。但烹饪技法受粤菜影响较大，逐渐失去了自己的特色。这是需要引起重视和改变的。要加强菜品口味和风格的突破，以潮汕菜的独特风味赢得市场。只有这样，才能更好地树立品牌，提高市场进入的技术壁垒，打造在高端市场有竞争力的名牌产品，进一步巩固市场。

在低端市场，我们可以在潮汕小吃上下功夫。潮汕美食绝大多数都是潮汕小吃。潮汕小吃有着深厚的群众基础，一直拥有稳定而广泛的本地市场。但我们还需要从弘扬潮汕饮食文化、开发旅游资源的角度来进一步开发、认识它们。重要性。卫生与营养的合理结合是潮汕小吃发展的最大问题。很多游客因为潮汕小吃而来到这里，但大多接触的是卫生环境较差的街边小货，人们敬而远之，给外国游客留下了不好的印象。印象毁了“海边走鲁，美食之乡”的美誉。要借鉴西式快餐店的做法，倡导卫生、美味、方便、快捷，规范服务标准，充分利用潮汕小吃品种多、口味多的特点，打造差异化较强的旅游产品。竞争力。近期，这方面的工作有了良好的开局，特别是朝乡市的工作做得非常出色。然而，潮汕小吃的发展壮大还有很长的路要走，还有很多问题需要解决，包括如何实现规模化经营、如何建立和推广品牌、如何利用促销和持续宣传等增加市场需求。