咖啡界的鄙视链解析:从速溶到Geisha,你站在哪一级?
我永远不会忘记那天下午,一边在投资圈里喝着著名的大镜头喝咖啡时,他从巴拿马翡翠庄园里吸了一杯艺ish,并有意义地告诉我:
“现代人天生就是炫耀,但他们总是陷入蔑视之链。”
坐在对面,拿着一杯牛奶茶,我忍不住颤抖,毕竟,我知道:
在茶世界中,那些喝着红茶的人低头看那些喝绿茶的人,喝绿茶的人低头看那些喝白茶的人,那些喝白茶的人低头看着那些喝着红茶的人,那些喝着红茶的人低头看着那些喝了花茶的人,然后所有喝茶的人都看着那些喝牛奶的人。
与老板的咖啡店会议非常高兴,最终徒劳无功,但这让我想到了一个问题 - 咖啡界的蔑视连锁店是什么?
毕竟,当我年轻而无知的时候,我觉得自己是海明威,伏尔斯,杜拉斯,可以用我的反手写浪漫的文学杰作。
但是后来我发现咖啡和咖啡之间的缝隙有时甚至比人类和狗之间的差距更大。
首先,这两个最基本的蔑视连锁店:
1。阿拉比卡>罗布斯塔
2。高级咖啡豆>商品豆
如今,我们看到的大多数咖啡声称是阿拉比卡豆,但实际上,阿拉比卡岛也有许多派系。
人类热衷于对所有东西(包括人本身)进行评分,咖啡豆也不例外。欧洲高级咖啡协会SCAE提出了标准:
杯赛测量得分少于80点,通常是商业豆,而杯子测量得分超过80点称为优质咖啡豆。
咖啡豆,典型和波旁威士忌的祖先在咖啡家族中以最高尚的血液流动。
每年欧洲精品咖啡协会选择的大多数顶级咖啡豆都是这两种古老的豆类或它们的变体。可以说,它们无疑是鄙视链的巅峰之作。
当天老板喝酒的艺妓经常被称为Geisha或Geisha,这是其变体之一。 2007年美国咖啡协会的竞标创下了最高价值的记录(每磅130美元)。
咖啡豆具有如此清晰的蔑视,在生豆的加工和烘烤中,有很多东西不愿意彼此接受。无论是阳光还是水洗,深层烘烤,我都觉得白天和黑夜都无尽。
但是,最新的蔑视连锁店是咖啡的酿造过程,因为它是最直观的,可以被普通消费者感知。
冷水,蔑视链的顶部?泡泡咖啡意味着不满意
如果我被问到四到五年前最精致的咖啡酿造方法,我相信许多人的回答是“手工酿造”。
复杂的程序和精巧的手工艺使品尝咖啡的整个过程变得非常仪式。在风味方面,手工烤的咖啡基本上是轻烤的咖啡豆。这样的咖啡可以品尝到鲜艳的果味和花香的香气,这与第三波咖啡中强调的“专注于风土”的概念一致。
但是后来,冷啤酒似乎逐渐达到了咖啡的顶端。
许多人错误地认为冷冲泡咖啡是冰雪。
但事实并非如此。 Ice American风格将冰块增加到热咖啡中以加速冷却,而冷冲泡咖啡从头到尾都不需要热水。它是通过将咖啡豆浸入冷水中,然后用专业的餐具将其提取的。冷啤酒咖啡中的单宁和其他成分降低了,味道光滑,酸和苦味相对较低,使其成为独特的风味。
简而言之,冷冲泡可以在咖啡豆中提取良好的风味,而无需提取这些不愉快的口味。
但是,显然说冷啤酒已经是咖啡temp视链的顶峰还为时过早。毕竟,最近有一波泡泡咖啡。
蒸咖啡首先是由旧金山西海岸的Saint Frank Coffee的一家优质咖啡店的商店经理凯文·博林(Kevin Bolin)发明的。 2014年夏天,凯文·博林(Kevin Bolin)注意到,客户更喜欢在炎热的天气下订购凉爽的苏打水,而不是咖啡,因此他想到了Jin Ton Li将咖啡和补品水混合在一起的方法,并发明了第一杯真正的蒸咖啡补品。
令人耳目一新的气泡质地和柔和的咖啡使这种意外的夏季特殊饮料迅速席卷了美国的西海岸,并成为了圣弗兰克咖啡的标志性饮料,这也是整个菜单上最昂贵的特殊饮料。不久之后,蒸咖啡在世界范围内广受欢迎。
从那时起,泡泡咖啡一直无法阻止,星巴克和肯德基又一个又一个地发起了自己的泡泡咖啡。
但是它们的知名度似乎并不像最近推出的Bing碳酸咖啡那样好。
Nongfu Spring首次进入咖啡市场,是首映。目前,它不仅推出了最前沿的泡泡咖啡,而且还给它提供了一个充满头的名字:木炭(bing)。
这个罕见且极为罕见的名字似乎使Nongfu Spring感到非常自豪,因此,在发射的早期阶段,它使用机密措施仅保留产品名称,只给出了Pinyin,并且可以向那些可以猜到该名称的人提供多达一百万的奖励。
在微博上正确猜出名称时,他们获得了红色信封的网民
“碳”一词实际上隐藏了大量信息,足以使这咖啡优于“鄙视链”。
首先,顾名思义,木炭使用高温木炭火仔细烤咖啡豆,以确保可以刺激每种阿拉伯咖啡豆的灵魂,并散发出吸引人的香气。
仅凭这一点,Nongfu Spring的这种咖啡就足以脱颖而出。您应该知道,对于在瓶子里饮用的咖啡领域,独自烤咖啡豆在家里甚至在国际上都是非常罕见的,包括许多大品牌,您可以在一秒钟内召集。
使用的咖啡豆是100%阿拉比卡咖啡豆,它们都是在埃塞俄比亚生产的,埃塞俄比亚是咖啡豆生产链的顶部,巴西是最大的咖啡豆生产!
不仅如此,这些咖啡豆还将严格通过进口的生豆筛选设备和高清摄像头颜色选择机进行严格检查,以确保来自源的高质量风味;
为了确保味道,Nongfu Spring还邀请了高级咖啡品尝者Q-grader控制烘焙曲线,并在一个百年历史的德国商店中选择“负担不起”的一系列Probat Roasters,以减少“烘焙缺陷”的可能性;
生豆需要筛选5个频道,提取必须遵循专业的金杯规则,必须再次去除咖啡液体,填充是一条大规模的无菌生产线...
在混合过程中,即使是容器中的氧气也被氮代替,以防止咖啡的氧化,并确保每一口都超级新鲜!
尽管“ can”一词中已经有很多文章,但“ qu”一词的奥秘也完全不同。 ,“冰”代表了Nongfu Spring专门定制的意大利冷酿造过程。
Nongfu春季的提取温度较低,这使咖啡中的苦味较少在水中的溶解度,从而减少了咖啡的苦味并使味道更柔软,从而保留了咖啡豆中令人愉悦的风味因子。
此外,他们还使用了全湿进口设备,该设备是实时地面并提取的。每杯木炭咖啡都可以完美保留咖啡的香气。
优质的咖啡豆 +小心烤 +意大利冷啤酒,因此,尽管木炭是一种碳酸咖啡,但它是一瓶不错的咖啡,可与高级咖啡的标准相媲美,并且根本不使用口味来获得咖啡风味。
当醇厚和浓稠的咖啡与浅色气泡相撞时,就像咖啡的香气在舌头上爆炸并跳到舌头上一样,它可以在一秒钟内带给您难忘的味觉体验。
这种木炭咖啡已在电子商务平台上出售。单击以复制下面的TAOBAO密码,您可以下订单购买。
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